Tarte aux poires et tarte bourdaloue : toutes nos recettes

Cette recette explique la réalisation de la tarte Bourdaloue, aux poires. La tarte Bourdaloue aurait été inventée par un pâtissier, Nicolas Bourgouin, rue Bourdaloue dans le 9eme arrondissement de Paris. La recette originale, qui ne contenait pas de fruits, a évolué grâce au pâtissier Fasquelle qui reprend la pâtisserie rue Bourdaloue.

Et pourquoi pas la version tartelette de la célèbre tarte Bourdaloue

Cette tarte se prépare également avec des poires pochées mais les poires au sirop sont celles qui vous sont proposées à l’examen par rapport au temps total de cette réalisation. La crème d’amande est composée d’un tant pour tant qui s’équilibre bien avec les poires. Une recette de pâtissier à faire chez vous.

Tarte aux poires pochées au sirop et crème d'amande.

Une tarte gourmande aux poires avec une belle crème d'amande

ou tarte Bourdaloue !